小豆と同じくらいの大きさの品種です。
小さいですが、黒豆特有の栄養価たっぷり含まれています。
おすすめの調理方法は、黒豆ご飯。
少し炒ってからご飯と一緒に炊いてください。
炊きあがったら薄紫色、酢飯にするとピンク色のご飯が炊きあがります。

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